スズキ自販青森 スズキアリーナ十和田中央

久々の休日　午後零時　腹減ったあー　そういえば朝飯食ってねえなあと思いながら　冷蔵庫へ

あっ納豆がある・・よし納豆で済ませるか　でも折角の休みだし　もっと手の込んだもんでも作るかあー

久しく鍋振ってねえし　よし　焼きそばでも作るかあ・・・・といっても焼きそばは無し・・・

そそくらと台所の引き出しを開けたらスパゲティパスタ・・・・・やっぱナポリタンにするかあ　簡単だし。。。。。。。。。。。。。。。。。いや待てよ　まあ同じ麺だし作れねえこともないか？

よしソース焼きスパゲッティに挑戦

 次　冷蔵庫の野菜室　　人参、キャベツ、玉ねぎ、ピーマンあとウインナーもある　ん、何とかなる

次　調味料先ずはウスターソース、えー　あっ　オイスターソースもある　あと塩コショウ・・・

用意できた材料

スパゲティパスタ　キャベツ　人参　玉ねぎ　ピーマン・・・　干からびたウインナー

 

 

調味料その他

サラダオイル　ゴマオイル　ウスターソース　オイスターソース　塩　コショウ　チューブタイプのにんにく　生姜　豆板醤　紹興酒

 

 

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では早速　

先ずはパスタを茹でます（約１０分位）

その間に野菜関係を適当に切り　　調味料もセット　やっぱ何事も段取りしだい・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

そうこうしてるうちに茹で上がったパスタをざるに移しすぐさま水で洗い再びざるに広げて水気を取ります（１５分位）

次　麺の伸び防止と鍋のひっつき防止で油を絡ませます（香ばしさを出すためゴマオイルでやりました）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

次　また適量のオイルを入れます　

次オイルに香りを移すためニンニクしょうがを入れます　個人的に辛いのが好きなんで、ここで豆板醤を少し

 

 

 

 

 

 

 

 

次　いよいよパスタ投入。。。ここは炒めるといううんじゃなく焼くというイメージで一気に火力を上げます

あまりかき混ぜないように　鍋を円運動にするように・・ひっくり返したいのをグッとこらえて…もう少し・・・

 

 

 

 

 

 

 

香ばしい香りがしてきたらここで一気に返します　そして裏面もじっくり焼きます

どうですこの焼き色　食欲をそそります　　すぐさま鍋肌に紹興酒を垂らし香りをつけます・・ここが上海風

 

 

 

ここで一度取り出しておきます

 

 

次　野菜　このままでもいいんですが　今日は暇なんで油上げ（もったいないのでお湯）をします　このまま焼くと色取りが悪いんで

鍋に水をいれ油を少量垂らします・・・沸点を下げる為　次　火のとおりにくいものから　この食材だと人参ピーマン玉ねぎの順番でいいと思います　・・この間約１０秒ほど　即取り出します

 

 

 

さあいよいよ

 

 

鍋を熱し先ほどの麵　野菜　調味料（ウスターソース、オイスターソースともに大さじ２杯）を入れすばやく炒めます

この間約１５秒くらい　最後に塩　コショウで味を整え終了

 

 

 

 

 

 

さあ完成

自分で言うのもなんだけど・・・・・・うまあー　

地中海と上海の愛のコラボレート作品　名づけて　ソース焼きスパゲティ上海風

充分横手焼きそばや黒石つゆ焼きそばにも対抗できそう

よし　Ｂ級グルメに参戦だあー

 

次回お楽しみに・・・・・いつになるやら